الدمام – واصل -عبدالرحمن البريك:
اطلقت دار التوجيه الاجتماعي بالدمام برنامجا تدريبيا متخصصا بعنوان إتقان وجودة، يهدف إلى تأهيل العاملين في مطبخ الدار ورفع مستوى كفاءتهم، بما يضمن أعلى معايير الجودة والسلامة في إعداد وتقديم الوجبات. للمستفيدين.
ويركز البرنامج على عدة محاور أساسية لتعزيز جودة الأداء والخدمة المقدمة، مثل رفع الكفاءة المهنية وتزويد العاملين بالمهارات اللازمة لتحسين أدائهم اليومي في المطبخ، وتحقيق معايير الجودة بالالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية، من خلال التدريب على ممارسات النظافة، التخزين السليم، والتعامل الأمن مع الغذاء، والتميز في الأداء بتمكينهم من تقديم وجبات ذات قيمة غذائية عالية ومذاق ممتاز لزيادة رضا المستفيدين، إضافة إلى تنمية الحس بالمسؤولية وتعزيز وعى العاملين بأهمية دورهم في توفير غذاء أمن وصحى.
وتغطي محاور البرنامج التدريبي جوانب متعددة والتي تشمل السلامة الغذائية وفن الطهي وتجهيز الوجبات تعليم المهارات الأساسية في إعداد الوجبات والتخطيط للوجبات المتوازنة، وتقنيات التقطيع والتحضير، وإدارة المخزون وتقليل الهدر، بالإضافة إلى التخلص السليم من النقابات.
ومن المتوقع أن يثمر البرنامج عن فريق عمل مؤهل يمتلك المعرفة والمهارة اللازمة، مما سيؤدي إلى تحسين جودة الوجبات وزيادة رضا المستفيدين، بالإضافة إلى الحد من المخاطر الصحية المتعلقة بالغذاء.
