الوجبة الرمضانية المفضلة لأهالي الطائف (صور)

الطائفــ واصل ــ علي الزهراني:

طبق الفول من الأطباق الشعبية بمحافظة الطائف التي لا تكاد تغيب عن الموائد الرمضانية؛ بل إنه ربما يشكل تنافساً مع الكثير من الأصناف والأطباق الأخرى في تصدر المائدة ومن أشهر أنواع الفول التي تتصدر موائد إفطار أهالي الطائف في رمضان (المبخر، والحرّاق، والشامي، والمصري).

وقال “الغامدي ” صاحب مطعم فول في المحافظة، هناك إقبال كبير على “صحن الفول” في رمضان، مؤكداً أن عملية إعداد الفول تبدأ من قبل نزوله للمستهلك بيوم كامل، ويتم التحضير على نار هادئة لمدة ما يقارب 24 ساعة. وأكمل حديثه قائلا إن مهنة “بائع الفول” ورثها عن آبائه وأجداده حيث أنه يجد فيها متعته وسلوته .

فالإقبال على تناول الفول كأكله مهمة للناس لا تقتصر فقط على رمضان، التي يتوافد عليها الصائمون قبل أذان المغرب بساعة، وكذلك قبل موعد السحور، وإنما تمتد طوال العام.