وكالات ـ واصل :
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الكثير من الملح يحفّز الجسم لإنتاج مزيد من الأنسولين، ويتسبب ذلك في زيادة تخزين الجسم للدهون واكتساب الوزن، فضلاً عن الآثار السلبية على الصحة خاصة الشرايين والقلب، كما يزيد الملح من احتباس الماء في الجسم؛ ما يؤدي كذلك إلى زيادة الوزن.
ومن بين أسباب العلاقة بين الملح والوزن أن الإفراط في تناوله يتسبب في زيادة الشعور بالجوع؛ لذلك تحتوي الأطعمة المعلّبة والجاهزة على نسب مرتفعة من الملح تحت مسمّى الصوديوم. وغالباً ما تتم معالجة الأطعمة المملحة بالسكر أيضاً، ما يزيد من مدخلات الجسم من السعرات الحرارية.
كما يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة المملحة إلى الشعور بالعطش، ويلاحظ أن الملح يزيد الرغبة في تناول المشروبات الغازية والسكرية.
وللتقليل من تناول الملح والحد من الإفراط في تناوله إليك هذه الطرق:
أولاً: لا تأكل الكثير من الجبن، والمكسرات المملحة، والكتشاب، ومحسنات الطعم، والأطعمة المعلّبة.
ثانياً: تجنب المخبوزات والمعجنات الجاهزة؛ لأنه يتم استخدام البيكينج صودا في إعدادها، وهي تحتوي على الكثير من الصوديوم.
ثالثاً: ابتعد عن أكل رقائق البطاطس المقلية، والبطاطا المقلية، والوجبات الجاهزة مثل الهمبرغر، والسجق، والبيتزا، ولا تسمح بإضافة الكثير من الصلصات للمعكرونة في المطاعم.
